Trou Noir – Le BockAle

Êtes-vous en plein dans le défi 28 jours sans alcool alors que les rudesses de l’hiver vous donnent envie d’y renoncer? La brasserie Le BockAle de Drummondville arrive à point avec une nouvelle venue dans leur série de bière sans alcool. C’est un marché particulièrement délaissé de la plupart des brasseries, et je suis certain qu’il est appelé à grossir, alors bon move selon moi. J’ai également eu l’occasion de goûter à leur IPA sans alcool, et c’était vraiment à s’y méprendre. Si celle-ci est aussi bonne que leur dernière, l’amateur de stout en moi sera ravi!

Lire la suite de « Trou Noir – Le BockAle »

Caisse d’Hiver; Dieu du Ciel!

Quoi de mieux, pour la saison des fêtes, qu’une revue un peu spéciale. La caisse d’hiver est une boîte de quatre bières offertes pour un temps limité seulement de la compagnie Dieu du Ciel! Dans cette caisse, vous trouverez une pale-ale 100% Brett, une old ale Brett, une IPA Belge en Pinot Noir, et une stout au cacao, à la vanille, et au rhum.

Lisez l’article pour savoir pourquoi je recommande chaudement cette caisse à tous ceux qui ont la chance de la trouver. Elle en vaut la peine.

Lire la suite de « Caisse d’Hiver; Dieu du Ciel! »

Accords Bière et Chocolat

Après vins et fromages, et bière et pâté, voici une proposition difficile à refuser; bière et chocolat. Ceux qui n’ont jamais essayé peuvent trouver la combinaison étrange, mais la combinaison d’amertume, de sucre et de saveurs à quelque chose de spécial qui vaut le détour. Contrairement à notre habitude, l’emphase ne sera pas sur les deux bières paraissant dans cet article, mais plutôt sur l’accord avec le chocolat et l’expérience de dégustation combinée.

Lire la suite de « Accords Bière et Chocolat »

L’impératrice; Trou du Diable

L’Impératrice est une bière noire aux goûts complexes et à la présentation soignée. Une liqueur impériale présentant une exceptionnelle balance de saveurs et mettant l’acheteur(se) au défi d’en explorer les tons et les arômes. De par sa richesse, et par son fort corps, elle fera bon d’être conservée pour des occasions spéciales. Cependant, quand le moment sera bon, et qu’autour d’une table vos convives vivront l’expérience qu’est l’Impératrice, vous vivrez alors l’expérience de la royauté.

Lire la suite de « L’impératrice; Trou du Diable »

Apocalypse – édition 2015 – Les Brasseurs RJ

Les Brasseurs RJ nous proposent une double stout belge (ou une stout impériale avec une touche belge) pour faire le bonheur des amoureux des bières noires liquoreuses. Les arômes classiques de chocolat et de café sont au rendez-vous. La levure belge s’ajoute à la fête, ce qui donne un deuxième niveau à la bière.

Il s’agit d’un produit intéressant qui se boit comme un vin de dessert et qui pourrait se bonifier par le biais d’une maturation accrue.

Lire la suite de « Apocalypse – édition 2015 – Les Brasseurs RJ »