La Sarah – Sutton Brouërie

Dans le paysage brassicole québecois, les levures brettanomyces prennent de plus en en plus de place. Selon l’utilisation que l’on en fait, elles peuvent produire des arômes et des goûts « funky » (cuir, chevalin, étable) ou simplement accentuer le côté fruité de la bière.

La Microbrassserie Sutton Brouërie semble avoir développé une expertise dans l’utilisation de ce type de levure, car la majorité de leurs bières utilisent complétement ou en partie les bretts (de leur petit nom) pour la fermentation.

La Sarah (brett au fruits) de Sutton Brouërie est une bonne bière pour les journées chaudes avec juste ce qu’il faut de complexité pour satisfaire les palais expérimentés.

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L’infusée – Brasseurs du Monde

L’infusée est une bière de blé blanche explosant de fruits et au goût de thé vert qui se démarque par une onctuosité et un caractère surprenant. À peine maltée et houblonnée, elle plaira à ceux qui recherchent quelque chose de différent et d’original. Spécialement à un public qui n’est pas satisfait par une sélection typique de bière.

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