Saison Fleurs Sauvages – Dunham

De plus en plus populaires auprès des Québecois, les saisons le sont tout autant dans le répertoire de la brasserie Dunham. Ayant adoré leur Saison Rustique, je ne pouvais pas manquer l’occasion lorsque je suis tombé sur cette saison fleurs sauvages. Fleurs de sureau, framboisier et miel ont fait parti de l’élaboration de ce produit, ce qui avec la très belle étiquette ont attiré mon attention.

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Avant de dire adieu à l’été…

Les bières sûres gagnent en popularité au Québec depuis quelques temps. Elles peuvent être franchement rafraîchissantes lors des chaudes journées d’été (bien que cela ne m’empêche pas d’en boire en plein blizzard). Dans cette revue, je vais présenter une comparaison entre deux sures aux framboises : la Bière de Balcon de l’Espace Public et la Sure Prenante, une de mes créations maison. La microbrasserie L’Espace Public est située dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve et elle a choisi de se spécialiser dans les bières acidulées.

La Bière de Balcon est un produit fort intéressant dans la catégorie « étancher sa soif avec breuvage à faible pourcentage d’alcool ». Il s’agit d’un bel exemple commercial dans du genre qui a contribué à me donner le goût de tenter l’expérience des bières fruitées et acidulées. J’ai été heureux de constater à quel point la Surprenante capture étonnamment bien la framboise fraîche.

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