Cidrerie Cryo

L’engouement au Québec pour les bières artisanales est indéniable. Le nombre de microbrasseries est en train d’exploser, et des produits de tous styles sont désormais offerts à même les épiceries. Un peu dans l’ombre de ce phénomène, de nombreuses cidreries voient également le jour, et les amateurs de bière commencent à ouvrir leurs horizons vers les cidres, poirés, hydromels et autres.

Voici donc, pour une première fois sur BDQ, une critique de deux cidres: de la Cidrerie Cryo, à Saint-Hilaire, un mousseux et un cidre de glace.

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Cidre, le plaisir automnal du brasseur(se) amateur(e)

Plusieurs styles de bière sont traditionnellement appréciés de façon saisonnière; l’octoberfest (märzen), les saisons, et les bocks entre autres. Dans cet article, je vous invite à ajouter un événement à votre calendrier de brassage, le cidre du temps des pommes. Trop souvent, j’ai l’occasion de parler avec d’autres brasseurs(ses) amateurs(res) et ils me disent qu’ils adoreraient savoir comment faire du cidre, mais qu’ils ne savent pas où s’informer et par où commencer. À tous ces gens à qui j’ai donné des conseils dans le passé, et à vous aujourd’hui, je suis heureux de pouvoir vous annoncer que la réponse se trouve ici! Cet article est fait pour vous. † C’est plus facile que de la bière!

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