Tribale Pale Ale – MaBrasserie

Petite sœur des IPA et double IPA tribales, la Pale Ale se veut une version plus accessible et plus légère que ces dernières. Elle est brassée par MaBrasserie, une coop de solidarité où brassent également l’Isle de Garde, La Succursale, et le Broue Pub Brouhaha, des établissements de l’arrondissement Rosemont, à Montréal – où j’ai résidé il y a quelques années. Reste à voir si cette bière réussit à trouver un bel équilibre entre la facilité d’approche et les arômes explosifs de ses versions plus costaudes.

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Belle Mer – Archibald

D’une teinte cuivrée, onctueuse, et fortement houblonnée, la Belle Mer se présente comme une option attrayante pour les gens qui doutent que la phrase « trop de houblon » ait du sens. Avec cette bière, Archibald nous présente une fois de plus leur expertise en créant un produit équilibré, complexe, ayant un bon équilibre de saveurs, et relativement accessible. Les amateurs de West Coast IPA y trouverons leur compte, mais assurez-vous de trouver une canette fraiche!

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Saison Rakau – Le Castor

Ça fait bien longtemps que je n’ai pas goûté un nouveau produit de Le Castor, devant faire preuve d’un peu de variété sur ce blogue. Ce temps de l’année est enfin venu! Nous dégusterons donc la Saison Rakau, une saison remplie de houblons néo-zélandais. Depuis que j’ai découvert la Saison Rustique de Dunham, j’apprécie particulièrement la combinaison du caractère de la levure saison et des houblons super floraux.

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Cidrerie Cryo

L’engouement au Québec pour les bières artisanales est indéniable. Le nombre de microbrasseries est en train d’exploser, et des produits de tous styles sont désormais offerts à même les épiceries. Un peu dans l’ombre de ce phénomène, de nombreuses cidreries voient également le jour, et les amateurs de bière commencent à ouvrir leurs horizons vers les cidres, poirés, hydromels et autres.

Voici donc, pour une première fois sur BDQ, une critique de deux cidres: de la Cidrerie Cryo, à Saint-Hilaire, un mousseux et un cidre de glace.

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