Éloge de la lenteur; Champ Libre

L’Éloge de la lenteur est une bière de style saison de couleur paille foncée à l’odeur fruitée et au goût sec, amer, et désaltérant. Champ Libre, la brasserie et distillerie, vient d’ouvrir dans la ville de Mercier et vaut le détour si vous êtes dans le coin. Je suis tombé sur l’endroit par hasard et le tout s’est poursuivi d’une intéressante discussion sur l’histoire de cette micro naissante, leur vision, et leurs produits. L’équipe de Champ Libre mise sur des produits authentiques et une production locale. L’endroit cultivera, dès 2018, une partie de leurs ingrédients à même leur terre. La combinaison brasserie et distillerie leur permettra de recycler une partie de la production de bière, et de développer de nouveau produit à l’intersection entre les deux passions. Lire la suite de « Éloge de la lenteur; Champ Libre »

Coaticook

Le tourisme brassicole, c’est non seulement de visiter des nouveaux coins de pays pour ses brasseries locales, mais de faire de la bière un prétexte pour découvrir les autres attraits de la région. Depuis l’ouverture de la microbrasserie du même nom, la ville de Coaticook est une destination de choix pour cette nouvelle forme de tourisme. Elle a beaucoup à offrir pour les amateurs de plein air, ainsi que plusieurs attraits culturels.

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Heady Topper – The Alchemist (Stowe, VT)

Aujourd’hui, je m’engage de nouveau dans une critique d’une bière que j’ai dénichée en voyage à l’extérieur du Québec. Dernièrement, j’étais de passage au Vermont avec ma copine et j’en ai profité pour me procurer quelques précieuses canettes de la célèbre microbrasserie The Alchemist. Le salon de dégustation de cette brasserie était bien animé lors de ma visite et je crois bien que c’est ainsi la plupart du temps dans cet établissement. Vous l’aurez peut-être deviné, mais j’ai dégusté pour vous la Heady Topper, une bière iconique de cet état américain.

Pour en revenir à la Heady Topper, il s’agit d’une bière houblonnée très aromatique et très goûteuse qui atteint un certain équilibre dans la démesure, et qui vaut certainement le détour. Il est important de mentionner que ce produit est distribué uniquement dans un rayon de 25 milles autour de leurs installations de Waterbury, VT et au salon de dégustation de leur brasserie de Stowe, VT.

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Balade à Toronto

Ma copine et moi avons séjourné à Toronto il y a quelques semaines. Nous avons visité Amsterdam Brewery, un sympathique établissement situé au bord de l’eau tout juste à côté du centre-ville. J’en ai profité pour acheter quelques bières locales au passage. Cette brasserie a ouvert ses portes en 1986, soit bien avant la vague des microbrasseries au Canada et elle se positionne dans un segment que je qualifierais de grand public, un peu dans la même catégorie que les Archibald ou les 3 Brasseurs de ce monde. Les bières concoctées par cette entreprise sont distribuées un peu partout en Ontario, mais pas au Québec à ma connaissance.

Le produit que j’ai décidé de vous présenter aujourd’hui est la Fracture Imperial IPA (je n’entrerai pas dans le débat Double ou Imperial IPA…). Bien que je n’aie pas été renversé par cette bière, il s’agit d’une Imperial IPA intéressante et plutôt équilibrée.

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