8e Jour – MicroBrasserie Charlevoix

La 8e jour est la première bière de la MicroBrasserie de Charlevoix que j’ai goûtée depuis un long bout de temps. Ce n’est pas par manque d’intérêt, mais il y a tant de nouveaux produits sur le marché ces temps-ci qu’il est difficile d’oublier certaines brasseries déjà bien établies. Un ami m’a offert cette bouteille, l’ayant choisie pour l’aspect festif qu’elle promettait. Je n’ai pas été déçu.

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Mandrill – MaBrasserie

MaBrasserie est une une Coop brassicole située dans le quartier Rosemont à Montréal qui brasse ses propres produits et qui accueille d’autres producteurs. De plus, elle donne des formations brassicoles et a un grand salon de dégustation sur place.

Les produits de MaBrasserie sont généralement vendus dans le format cannette et la saison brett Mandrill ne fait pas exception. Cette bière est toute indiquée pour ceux qui aiment les arômes tropicaux, mais qui n’apprécient pas trop les bières très amères.

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Provision Mosaïque – Le Castor

Le Castor figure depuis bon nombre d’années dans mes brasseries favorites du Québec, et avec raison. Ils nous livrent toujours des produits d’une remarquable qualité, et avec une grande constance. La provision mosaïque est une bière de type saison, avec une bonne dose de blé, et mettant en vedette le houblon mosaïque. Une combinaison très intéressante que je n’avais jamais goûté auparavant.

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La Sarah – Sutton Brouërie

Dans le paysage brassicole québecois, les levures brettanomyces prennent de plus en en plus de place. Selon l’utilisation que l’on en fait, elles peuvent produire des arômes et des goûts « funky » (cuir, chevalin, étable) ou simplement accentuer le côté fruité de la bière.

La Microbrassserie Sutton Brouërie semble avoir développé une expertise dans l’utilisation de ce type de levure, car la majorité de leurs bières utilisent complétement ou en partie les bretts (de leur petit nom) pour la fermentation.

La Sarah (brett au fruits) de Sutton Brouërie est une bonne bière pour les journées chaudes avec juste ce qu’il faut de complexité pour satisfaire les palais expérimentés.

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Blonde Espresso – Shelton

Une blonde, bien fraîche, aux notes d’expresso? C’est une combinaison assez étrange que je n’ai goûté dans le passé que dans des réunions de brasseurs amateurs. En temps normal, je n’aurais pas été porté vers un tel produit, mais dans une belle canette de Shelton brune et beige, je me suis laissé tenter. Cette brasserie nous a habitué à des produits éclectiques, mais toujours très réussis. Cette Blonde Espresso est définitivement intéressante, pour les aventureux, mais certainement pas la plus belle réussite de Shelton.

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Saison Fleurs Sauvages – Dunham

De plus en plus populaires auprès des Québecois, les saisons le sont tout autant dans le répertoire de la brasserie Dunham. Ayant adoré leur Saison Rustique, je ne pouvais pas manquer l’occasion lorsque je suis tombé sur cette saison fleurs sauvages. Fleurs de sureau, framboisier et miel ont fait parti de l’élaboration de ce produit, ce qui avec la très belle étiquette ont attiré mon attention.

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