Brew-In-A-Bag (BIAB)

Que vous soyez expérimenté(e) ou amateur(e), le brassage en sac (Brew in a bag – BIAB) est une option attrayante. Cette technique, qui a gagnée en popularité récemment, permet de diminuer la quantité d’équipement et d’espace nécessaires pour le brassage tout grain. Dans cet épisode de notre série sur le brassage, nous vous suivrons à travers la création d’une bière légère et balancée de style Anglaise qui vous fera tombée en amour avec le tout grain.

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DIY Gravure à l’acide

Voici un dilemme qui est courant chez les brasseurs amateurs. Plusieurs chaudrons de brassage à bas prix ne bénéficient pas de caractéristiques intéressantes telles que des graduations ou un connecteur pour valve. Dans cet article, nous vous guiderons à travers une technique relativement simple pour marquer de l’acier inoxydable de manière non dommageable pour votre matériel.

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Cidre, le plaisir automnal du brasseur(se) amateur(e)

Plusieurs styles de bière sont traditionnellement appréciés de façon saisonnière; l’octoberfest (märzen), les saisons, et les bocks entre autres. Dans cet article, je vous invite à ajouter un événement à votre calendrier de brassage, le cidre du temps des pommes. Trop souvent, j’ai l’occasion de parler avec d’autres brasseurs(ses) amateurs(res) et ils me disent qu’ils adoreraient savoir comment faire du cidre, mais qu’ils ne savent pas où s’informer et par où commencer. À tous ces gens à qui j’ai donné des conseils dans le passé, et à vous aujourd’hui, je suis heureux de pouvoir vous annoncer que la réponse se trouve ici! Cet article est fait pour vous. † C’est plus facile que de la bière!

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L’Asepsie et le nettoyage

Dans le milieu du brassage, on dit souvent que faire de la bière c’est en majorité du nettoyage. Cet adage est consistent avec l’attente d’un(e) brasseur(e) expérimenté(e) d’être capable de faire des produits reproductibles, de bonne qualité, et sans mauvaise surprise. Cet article débutera par un aperçu global des contraintes de propretés du brassage, abordera ensuite les termes utilisés et les produits disponibles, et terminera par une discussion de problèmes commun et de comment les évités.

Cet article n’a pas pour but de résoudre des problèmes de brassins contaminés. Puisqu’il fait partit de la série Cours de Brassage, c’est article est fait pour être une référence et sera mis à jour avec le temps.

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