Doux Bisous – Avant-Garde Artisans Brasseurs

Doux bisous est une bière au blé légère, onctueuse et fruitée. Ses ajouts de jasmin et de Kaffir vous surprendront et contribueront à rendre cette bière accessible à un public trouvant difficilement ce qu’ils (elles) recherchent dans les étalages. Avec sa magnifique illustration ainsi que ses détails aux côtés et à l’arrière, Avant-Garde nous montrent qu’ils continuent à prendre de l’expérience au grand bénéfice des amateurs de bière du Québec.

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Accords Bière et Chocolat

Après vins et fromages, et bière et pâté, voici une proposition difficile à refuser; bière et chocolat. Ceux qui n’ont jamais essayé peuvent trouver la combinaison étrange, mais la combinaison d’amertume, de sucre et de saveurs à quelque chose de spécial qui vaut le détour. Contrairement à notre habitude, l’emphase ne sera pas sur les deux bières paraissant dans cet article, mais plutôt sur l’accord avec le chocolat et l’expérience de dégustation combinée.

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Bière et brassage: qu’est ce qui est légal?

Si vous avez porté attention au monde du brassage dans la dernière année, vous avez sûrement entendu parler de la vague d’indignation qui a été causée par la décision de la RACJ de ne pas donner de permis à la compétition de LABAQ.

Ce n’est pas la seule fois que c’est arrivé en 2016, mais l’affaire LABAQ était marquante de par le sérieux de l’organisation et de son historique. La majorité de la couverture médiatique à ce sujet met l’accent sur la perspective que la RACJ ne faisait qu’appliquer à la lettre une réglementation qui était jusque là ignorée.

Depuis plusieurs années, beaucoup ont critiqué nos lois sur l’alcool comme étant viellotes et dépassées. On y mentionne des fois certains passages comme l’interdiction pour un bar de faire sa propre sangria, l’interdiction de vendre de la bière et du cidre pression en restaurant, et l’interdiction pour un mineur accompagné d’être sur une terrasse extérieurs après 20h.

À plusieurs reprises, les règles sur l’alcool ont été questionnées de la part du gouvernement lui-même. Par exemple, lorsque la RACJ a fait une consultation publique (en 2001), et avec le dernier budget provincial.

Il est logique que le brasseur(sseuse) amateur(e) se trouve confus(e) devant cette situation et qu’il soit difficile de différentier les ouï-dire des règlements officiels. Cet article essaiera de mettre un peu de lumière sur ce sujet.

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L’infusée – Brasseurs du Monde

L’infusée est une bière de blé blanche explosant de fruits et au goût de thé vert qui se démarque par une onctuosité et un caractère surprenant. À peine maltée et houblonnée, elle plaira à ceux qui recherchent quelque chose de différent et d’original. Spécialement à un public qui n’est pas satisfait par une sélection typique de bière.

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Bièrerie Shelton; Féliciation Darryl!

Passer d’amateur à professionnel est le désir de plus en plus de brasseurs amateurs au Québec. Avec le marché qui continue à s’étendre et un système de distribution qui devient plus accessible, le terreau est fertile à l’apparition de projet de micro. Les amateurs de bières Grandbasilois pourront se réjouir de l’apparition de l’apparition récente de la Bièrerie Shelton dans leur patelin.

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Floating Widget – MaBrasserie

La Floating Widget est une bière brune, ronde, crémeuse, et bien balancée de style Scotch Ale. Plutôt légère pour le style, elle accompagnera aussi bien un repas qu’une soirée dans un pub. Fruit de la collaboration entre un brasseur amateur et MaBrasserie, elle plaira sans aucun doute aux amateurs de bières anglaises ou maltées.

L’édition 2015 du BJCP suggère que les Wee Heavy donnent une impression générale de « Dessert » de par leurs richesses caramélisées et maltées. MaBrasserie, avec cette bière, peint les grandes lignes tout en offrant quelque chose de digestible et qui sort le style des « grandes occasions ».

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