IPA du jour – Shelton

La Bièrerie Shelton est l’une de nos plus belles découvertes de l’an dernier. Elle nous a surpris avec des produits sortant des sentiers battus, tel que leur très bonne Saison Sûre Houblonnée. Darryl Shelton, le maître brasseur derrière cette entreprise, offre également depuis cet été l’IPA du jour: une bière dont chaque brassin est différent, un peu comme le choix du chef dans un bon restaurant. Si vous êtes prêts à vous laisser surprendre, vous ne serez pas déçus!

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Vu l’aspect éphémère du produit, les notes de dégustations suivantes s’appliquent au lot de juin 2018, qui ne sera probablement plus disponible au moment où vous lirez ces lignes. Voici tout de même nos impressions, en témoignage de l’appréciation que nous en avons eu:

Cette IPA du jour a l’aspect du jus d’orange en plus pâle. La mousse se fait rare, et n’est pas vraiment persistante. La couleur est légèrement terne. Elle s’inscrit bien dans la tendance des IPA de nord-est actuelle et profère une apparence juteuse à la bière. Au nez, la citronnelle est la première chose qui vient à l’esprit. C’est un mélange herbacé, floral et fruité d’une agréable fraîcheur. On y retrouve des notes de citron, d’orange et de conifères. Le houblon prend beaucoup de place et le malt se fait discret.

Une fois en bouche, c’est une véritable limonade houblonnée bien sèche. Le côté herbacé prend plus de place, avec des notes d’herbe fraîchement coupée: Parions qu’une bonne quantité d’houblonnage à froid y est pour quelque chose. C’est très juteux. Une belle effervescence de fines bulles fait ressortir un côté minéral fort agréable. Le corps est virtuellement inexistant. La bière rappelle un peu la limonade San Pellegrino à laquelle on aurait ajouté une bonne dose de houblon. Seul petit point négatif, le contraste noir sur mauve de l’étiquette n’est pas facile à lire.

Bref, la version dégustée était très bonne, et nous adorons le concept d’une bière qui se renouvelle constamment. Dans le marché brassicole de plus en plus saturé, Shelton donne une bonne raison aux amateurs de bière de revisiter ses produits de semaine en semaine. Voici donc un post facebook de la dernière version de l’IPA du jour à être arrivée sur les tablettes, de quoi vous mettre l’eau à la bouche:

shelton.png

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