Saison Sûre Houblonnée – Shelton

Sûre et houblonnée, ce sont des qualificatifs que je n’aurais jamais pensé retrouver ensemble aux côtés d’une bière de style saison. Et pourtant, Bièrerie Shelton nous offre exactement ceci: Un produit éclectique, on ne peut plus original, mais particulièrement bon!

Cover
Saison Sûre Houblonnée

ABV: 6,5% alc/vol        IBU: 20

Les brèves notes de dégustation sur la canette ne pourraient être plus claires: Cette Shelton rappelle particulièrement l’arôme des bonbons à la framboise bleu sûres. Le nez exhibe également des effluves herbacées et de pamplemousse, sans être particulièrement intense. C’est déboussolant, mais intriguant.

La bière est orangée, à peine voilée, et sa mousse a une bonne tenue considérant qu’on a affaire à une bière sûre. Des petites particules en suspensions sont visibles.

mousse

En bouche, l’acidité franche domine de prime a bord sur les agrumes. L’effervescence assez généreuse, combinée avec l’acidité, picote le bout de la langue. Une petite amertume se fait ensuite sentir, accompagnée de notes phénoliques de la levure saison venant apporter une certaine profondeur épicée. Le grain met un certain temps à se faire sentir. On est surtout sur les céréales grillées et le caramel, qui persistent en bouche, avec un retour de l’acidité sur la finale. Il y a un très léger arrière goût métallique, mais ça ne gâche pas du tout l’expérience.

Tel qu’attendu d’une bière sûre, mais également d’une saison bien sèche, le corps est très léger et la texture fine.

La Saison Shelton qui a lancée cette brasserie était déjà à la base un produit original. Ici, on est ailleurs. Cette bière est une déclaration de la part de la jeune brasserie de sa volonté de repousser les frontières des styles et de créer quelque chose d’unique, au risque de déplaire à certains; Un peu comme les Dunham de ce monde. Pour ma part, c’est 3 réussites en 3 essais pour Shelton, et je leur souhaite tout le succès qu’ils méritent.

À lire aussi: Notre critique de la NEIPA de la même brasserie.

3 commentaires sur « Saison Sûre Houblonnée – Shelton »

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