Tribale Pale Ale – MaBrasserie

Petite sœur des IPA et double IPA tribales, la Pale Ale se veut une version plus accessible et plus légère que ces dernières. Elle est brassée par MaBrasserie, une coop de solidarité où brassent également l’Isle de Garde, La Succursale, et le Broue Pub Brouhaha, des établissements de l’arrondissement Rosemont, à Montréal – où j’ai résidé il y a quelques années. Reste à voir si cette bière réussit à trouver un bel équilibre entre la facilité d’approche et les arômes explosifs de ses versions plus costaudes.

cover

Caractéristiques

Pale Ale Américaine

BJCP (2015) : 18B. APA

ABV: 5,5% alc/vol        IBU: n/a

cannette

Arômes

Au nez, la Tribale Pale Ale est le stéréotype même des APA: Citron, pamplemousse et de belles notes herbacées et florales sont en parfait équilibre. On a clairement affaire à une bière qui tente de respecter le style auquel elle s’inscrit à tout coup, plutôt que de faire preuve d’originalité, et ça fonctionne très bien.

Apparence

La bière est d’un orange un peu brunâtre. La mousse est blanche, peu abondante mais très persistante, et a un aspect très crémeux. L’effervescence est apparente et forme de petites colonnes de bulles. La bière est semi-trouble et on y voit une bonne quantité de particules en suspension, ce qui est un peu dommage.

résidus

Goût

Au goût, on est toujours parfaitement dans les attentes du style. Les agrumes sont dominants et ne laissent qu’un peu de place pour le grain qui s’exprime surtout sur le caramel brûlé. L’amertume herbacée persiste en bouche.

Texture et corps

Le corps est moyen et donne un aspect crémeux très agréable à la tête de la bière. La texture est légèrement astringente et l’effervescence très bien dosée.

mousse

Impression de l’auteur

Je recommanderais la Tribale comme exemple du style sans hésiter. Elle est relativement accessible sans trop tendre vers la simplicité, ce qui est parfait. Par contre, les particules en suspension et la couleur un peu terne pourraient rebuter certains néophytes, ce qui est dommage, car les arômes et le goût de la bière sont excellents. Pour ceux qui n’ont pas peur de l’amertume, je préfère tout de même la Tribale IPA qui, bien qu’étant pas mal intense sur l’houblonnage, est particulièrement bonne.

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