NE IPA – Shelton

Quelle première année pour la Bièrerie Shelton! Fondée tout récemment par Darryl Shelton, brasseur amateur passionné et membre des Montrealers, son entreprise nous présente à nouveau un excellent produit. Suite à sa Saison Houblonnée, il visite cette fois-ci le très en vogue style des IPA de la Nouvelle-Angleterre. À déguster aussi tôt que possible.

[Clause de transparence] Cette bière a été fournie à BDQ pour une revue.

cover

Caractéristiques

IPA de la Nouvelle-Angleterre (NEIPA)

BJCP (2015) : 21A. American IPA

Manufacture & Consommation : très frais

ABV: 7,5% alc/vol        IBU: 56

Impression

J’aime bien le design minimaliste, haut en couleurs et en contraste qu’a adopté Shelton. Tous les produits ont une présentation relativement similaire, mais avec des couleurs différentes, rappelant un peu l’esthétique de Farnham. Le choix de la canette comme contenant est d’ailleurs judicieux, étant donné que les styles de bière de la brasserie sont meilleurs lorsque frais.

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Arômes

Le nez est puissant. On est sur le citron, l’orange, l’ananas. Il y a un fort côté herbacé, rappelant le gazon frais, ce qui est attendu d’une bière avec beaucoup d’houblonnage à froid, et des notes de poivre.

Apparence

La bière a littéralement l’aspect du jus d’orange tant elle est trouble – tel que prescrit par le style, la bière est aussi trouble que possible. Parions qu’une quantité gargantuesque d’avoine y est pour quelque chose. La mousse est généreuse et duveteuse, bref, que demander de mieux.

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Goût

Le goût est en parfaite continuité sur ce que laissait présager l’apparence juteuse de la bière: l’orange et l’ananas dominent. Une amertume soutenue bien qu’agréable rappelle la chair blanche d’une orange. Le tout est bien soutenu par un goût de céréales fraîches. La finale est longue et toujours sur les oranges, avec une pointe de phénols épicés.

Je vous suggère de servir frais, mais de déguster en laissant réchauffer un peu, ce qui fait ressortir les goûts d’agrumes encore plus.

Texture et corps

La bière a relativement beaucoup de corps, même pour le style. L’effervescence est limitée, peut-être un peu sur le faible. Sans surprise, la texture est huileuse, ce qui est attendu vu la quantité astronomique d’huiles essentielles.

Impression de l’auteur

Encore une fois, quel beau produit de Shelton que je recommande sans hésiter à tous les amoureux du houblon. Cette bière est un très bel exemple du style, dans la démesure qu’il exige, et ne soulève qu’une question: à quand la prochaine bière?

mousse

6 commentaires sur « NE IPA – Shelton »

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