Bièrerie Shelton; Féliciation Darryl!

Passer d’amateur à professionnel est le désir de plus en plus de brasseurs amateurs au Québec. Avec le marché qui continue à s’étendre et un système de distribution qui devient plus accessible, le terreau est fertile à l’apparition de projet de micro. Les amateurs de bières Grandbasilois pourront se réjouir de l’apparition de l’apparition récente de la Bièrerie Shelton dans leur patelin.

Le Project

Darryl Shelton, son fondateur, brasse maintenant depuis plus de 7 ans et c’est lors de la dernière année qu’il a pris la première place à la compétition des MontreAlers. Cette première place lui à permis de faire brasser sa bière à la micro Bénélux (que nous avons déjà passé en revue), mais lui a aussi donné la renommée nécessaire pour lancer son projet.

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Suite à cette victoire, Darryl se met à l’oeuvre pour produire un plan d’affaires avec lequel il pourra approcher de potentiels collaborateurs. C’est pour ce travail qu’il gagnera la catégorie Bioalimentaire de la 19e édition du Défi OSEntreprendre. Avec ce plan, il effectuera les démarches pour fonder Bièrerie Shelton inc. et établira des relations avec Oshlag qui lui permettront de brasser sa première bière en utilisant leurs équipements: la Saison Collab.

 

Capture

Image provenant du site d’Oshlag.

 

Le Brasseur

À la fois la Saison Shelton de Bénélux, et la Saison Collabo sont quasi directement tirées de la recette gagnante de la compétition de 2016 (la collabo est plus sure). Cependant, il n’y a aucun doute que l’inspiration pour la première bière originale sera au rendez-vous, si l’on considère qu’outre sa victoire en 2016, Darryl avait déjà obtenu plusieurs podiums au préalable. Lors d’une entrevue avec l’Oeil Regional, Darryl disait : « J’ai eu la piqûre tout de suite parce que ça vient chercher deux côtés de moi; l’un créatif et l’autre très scientifique. »

Le Future

La même entrevue nous indique que la prochaine bière de la Bièrerie sera une New England IPA distribuée à travers le Québec par la compagnie soeur de Oshlag, Trans-Broue. Vous trouverez cette petite nouvelle dans un emballage canette.

De toute l’équipe de BDQ et de la communauté BDQuoise, nous te souhaitons la meilleure des chances Darryl!

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