GinAle – Amiral

La GinAle est une bière aux arômes de gin dont le but est autant de convertir les amateurs de gin-tonique en passionnés de bière que de faire voyager ces derniers bien loin des styles établis. C’est une bière forte, sèche, peu amère, aux arômes intense, quelque part entre une bière saison, une bière de blé à l’orange et à la coriandre et un London Dry Gin. C’est le tout premier produit de l’entreprise Amiral, et il laisse entrevoir un avenir très prometteur.

Clause de transparence: Cette bière a été offerte et livrée à BDQ par un représentant d’Amiral.

GinAle_Cover

Caractéristiques

Bière forte – brassée façon Gin

BJCP (2015) : 34C. Experimental Beer

Manufacture & Consommation : Absent

ABV: 6,9% alc/vol        IBU: 15

Impression

Allant de pair avec le nom de la compagnie, le thème nautique est évident sur l’étiquette. On retrouve le logo de l’entreprise sur une bouée de sauvetage, avec le nom du produit au centre. Un navire en noir et blanc fait office d’arrière plan.

Sur les côtés de l’étiquette, on retrouve verre et température de service suggérés, indice IBU ainsi que les aromates et houblons utilisés. Pas de mention de date de production ou de consommation suggérée cependant. On sait dans notre cas que le produit est assez frais, mais c’est une information que recherchent beaucoup de consommateurs.

Le choix du flacon rétro style pharmacie de 500mL est original, en cette année où les canettes du même format ont la cote. Cela laisse présager que le produit sera principalement vendu à l’unité.

GinAle_Back

Arômes

Au nez, on est définitivement plus près d’un gin-tonique que d’une bière. Les baies de genévrier et autres épices sont très présentes. Des notes de zeste d’orange et de coriandre rappellent des blanches belges épicées. Viennent ensuite les notes épicées de cannelle, de girofle et de poivre. Mis à part des notes d’agrumes, le houblon n’est pas très présent vu l’intensité des autres arômes. Au final, c’est intensément parfumé, mais très agréable.

Apparence

La GinAle est couleur paille, relativement foncée, très trouble. La bière est légèrement terne, rappelant  l’aspect juteux de certaines IPA de la côte est. La mousse de fines bulles est peu persistante.

GinAle_Head

Goût

Ce qui surprends immédiatement, c’est que la bière est bien moins sucrée que laissait présager le nez. Ce très faible sucre résiduel combiné aux goûts épicées rappellent définitivement certaines bières de type saison. L’amertume est présente, sans être excessive, me laissant croire que le zeste d’orange et de citron faussent le 15 IBU annoncé. Les 6,9% d’alcool sont très bien cachés par un superbe équilibre ainsi que par les goûts d’agrumes. Le grain et le houblon sont assez en retrait: on est aussi près d’un cocktail au Gin que d’une bière.

Texture et corps

Le corps est évidemment très léger, ce qui en fera une bière parfaite pour l’été. Pour ce qui est de la texture, ceux qui me lisent fréquemment savent que j’aime employer le terme huileux pour décrire certaines bières où l’houblonnage à cru a apporté une grande quantité d’huiles essentielles au point d’en modifier la texture. La GinAle pousse cette définition à l’extrême: même la bouteille est pleine de grosses bulles à l’apparence savonneuse. Miam!

GinAle_Texture

Impression de l’auteur

Je dois admettre que je m’attendais à un produit plutôt niché en lisant le descriptif fourni par Amiral. La GinAle réussit parfaitement le mandant qu’elle s’était donnée: être une nouvelle porte d’entrée vers le monde des bières. C’est un produit bien exécuté où les arômes exubérants semblent bien choisis et très naturels. Les amateurs de bières de blé épicées y trouveront également leur compte.

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