Triple du nouveau monde – Lion Bleu

Le Lion Bleu est une nouvelle microbrasserie d’Alma que j’ai découverte par hasard dernièrement en passant chez mon saucissier. Appréciant particulièrement les bières belges à l’houblonnage costaud, je me suis laissé tenter par leur triple du nouveau monde dont l’étiquette m’est tombée dans l’œil. Cette bière m’a tellement plu, que je recommande à n’importe quel amateur de bière belge de l’acheter sans réfléchir si vous la croisez.

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Caractéristiques

Triple du nouveau monde

BJCP (2015) : 21B. Belgian IPA

Manufacture & Consommation : 06/fév/2017

ABV: 9,7% alc/vol        IBU: 52

Impression

La présentation tant à l’avant qu’à l’arrière est très intéressante. L’étiquette en forme de crinière de lion est facilement reconnaissable, et le nom et style de la bière est clairement mis de l’avant. On peut lire un descriptif très bref du style ainsi que toutes les métriques pertinentes sans même avoir à retourner la bouteille.

À l’endos, on retrouve toutes les informations complémentaires tels que le verre et la température de service, les ingrédients dans le détail, agencements nourriture, potentiel de garde et date d’embouteillage. Si seulement toutes les brasseries donnaient autant de détails!

On retrouve finalement un dessin stylisé d’un astronaute en arrière plan, car comme le dit la description longue: Les saveurs spatiales produites par son houblonnage astronomique mettront vos papilles en orbite!

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Arômes

Le houblon impose d’emblée sa dominance. Ses arômes d’agrumes se bousculent avec ceux épicés apportés par la levure. On est sur le pamplemousse, la clémentine, la citronnelle, la coriandre et des touches florales: tout en fraîcheur. Il y a quelques traces de soufre qui, de pair avec l’intensité aromatique, peut indiquer que cette triple est encore très jeune. Ça ne gâche en rien le nez formidable de la bière.

Apparence

La triple du nouveau monde est orange brûlé, très trouble. La mousse est généreuse initialement, mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’une fine écume léchant les bords du verre. Aucune effervescence n’est apparente.

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Goût

Au goût, c’est traître comme une bonne triple sait l’être. Aucun indice ne trahit les presque 10% d’alcool. Tout ce qu’on goûte, c’est le bonheur! On dirait du jus d’orange avec des herbes amères. Ressortent ensuite des goûts d’épices, de cardamome et de girofle, réconfortants. Il y a un petit arrière goût de cuivre. C’est assez sucré, sans taper sur le cœur,  rappelant plutôt la barbe à papa que du grain: typique du houblon simcoe. C’est incroyablement bon!

Texture et corps

Le corps est moyen, vu la quantité appréciable de sucres résiduels. La texture est huileuse, ce qui n’est pas surprenant étant donné le houblonnage à froid gargantuesque. L’effervescence est légère, ce qui est tout à fait approprié.

Impression de l’auteur

Cette triple du nouveau monde est mon premier contact avec la micro du Lion Bleu, mais définitivement pas le dernier! Cette bière démontre une maîtrise incroyable de la part d’une brasserie pourtant si jeune. Parions qu’ils ont un avenir très prometteur devant eux. En attendant, achetez ce produit sur le champ si vous le croisez. Vous ne le regretterez pas!

3 commentaires sur « Triple du nouveau monde – Lion Bleu »

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