Saison Fleurs Sauvages – Dunham

De plus en plus populaires auprès des Québecois, les saisons le sont tout autant dans le répertoire de la brasserie Dunham. Ayant adoré leur Saison Rustique, je ne pouvais pas manquer l’occasion lorsque je suis tombé sur cette saison fleurs sauvages. Fleurs de sureau, framboisier et miel ont fait parti de l’élaboration de ce produit, ce qui avec la très belle étiquette ont attiré mon attention.

Lire la suite de « Saison Fleurs Sauvages – Dunham »

Smoothie IPA – Farnham

Ça fait longtemps que nous n’avons pas goutté un des produits de Farnham Ale & Lager. Étant plutôt habitué à des bières plus conventionnelles de leur part – tel que leur excellente pilsner – j’ai été très intrigué par leur dernier arrivage: la smoothie IPA. Tel que le veut la mode récente, elle est concoctée avec de l’avoine, du blé et de la purée de mangue, de papaye et de goyave. De quoi se régaler!

Lire la suite de « Smoothie IPA – Farnham »

Blasphématoire ; Le St-Bock

Les bières fortes en alcool et en caractère ont toujours eu la côte auprès des amateurs de bière. Ces bières sont généralement plus riches, plus complexes, et plus goûteuses. Lorsque vient le temps de communiquer la force d’une bière, les termes officiels réfèrent à des styles connus comme l’impérial stout, la double Belge, la double IPA, et la triple Belge.

Bien que ce soit des styles spécifiques, les microbrasseries exploitent souvent ces qualificatifs pour donner une impression de force. La Blasphématoire ne se décrit pas comme une double, ou une triple, mais bien comme une « Quintupel Impériale ». Nous dégusterons pour vous cette édition 10e anniversaire qui est une collaboration entre le St-Bock, les Brasseurs du Monde, l’Isle de Garde, et Boswell.

Lire la suite de « Blasphématoire ; Le St-Bock »

La Cuvée d’hiver

Du 1er au 3 mars se tient « La Cuvée d’hiver » au Salon 1861, une charmante église rénovée dans le quartier de la Petite-Bourgogne. Un grand nombre de festivaliers sont attendus et le fond musical est soutenu.

Au menu, un panel de microbrasseries québécoises, de la bouffe montréalaise et un assortiment gin & whisky. Le tout est agrémenté d’une ambiance des années 50.

Au plaisir de vous y voir!

Lire la suite de « La Cuvée d’hiver »

Le Castor – Islay

La maturation des bières en fût de chêne est une corde de plus à l’arc des microbrasseries québécoises. Lorsque c’est bien exécuté, cela ajoute un niveau de complexité supplémentaire au produit qui peut être franchement intéressant. Par contre, cela se reflète dans le coût du produit, car la maturation des bières en fût de chêne demande du matériel supplémentaire (les fûts), de l’espace d’entreposage et du temps. Il est également assez difficile de prédire le résultat final et les risques de contamination involontaire sont importants.

La Islay (prononcé « Aï-là ») de la microbrasserie Le Castor est un exemple réussi de passage en barriques que les amateurs de whiskys tourbés adoreront, mais qui ne plaira pas nécessairement à un large public.

Lire la suite de « Le Castor – Islay »

Trou Noir – Le BockAle

Êtes-vous en plein dans le défi 28 jours sans alcool alors que les rudesses de l’hiver vous donnent envie d’y renoncer? La brasserie Le BockAle de Drummondville arrive à point avec une nouvelle venue dans leur série de bière sans alcool. C’est un marché particulièrement délaissé de la plupart des brasseries, et je suis certain qu’il est appelé à grossir, alors bon move selon moi. J’ai également eu l’occasion de goûter à leur IPA sans alcool, et c’était vraiment à s’y méprendre. Si celle-ci est aussi bonne que leur dernière, l’amateur de stout en moi sera ravi!

Lire la suite de « Trou Noir – Le BockAle »

Stout Impérial – Shelton

Après un départ canon en 2017, Shelton entament leur deuxième année avec un de mes styles préférés: la stout impériale. J’étais particulièrement intéressé dès l’annonce de cette bière et Darryl est gentiment venu nous porter un échantillon. Sans surprise, c’est encore une excellente bière qu’il nous présente ici, et ma seule déception a été de ne pouvoir y goûter plus tôt en raison d’une chirurgie.

Lire la suite de « Stout Impérial – Shelton »